La cuisine des chasseurs, Michel Carrère
€5.07
Caractéristiques
Largeur16.6 cm
Hauteur19.9 cm
Épaisseur1.1 cm
LangueFrançais
AuteurMichel CarrèreetPatrick Blan
Description
La cuisine des chasseurs Michel Carrère nous transmet ici un patrimoine culinaire autour du gibier à plumes et à poils riche et peu ordinaire. Tous les gibiers sont mis à l’honneur : caille, canard, faisan, palombe, lièvre, chevreuil, sanglier…
Résumé
Michel Carrère nous transmet ici un patrimoine culinaire autour du gibier à plumes et à poils riche et peu ordinaire. Tous les gibiers sont mis à l’honneur : caille, canard, faisan, palombe, lièvre, chevreuil, sanglier…
Biographie de l’auteur·rice
MICHEL CARRERE retrouve chaque automne sa palombière avec toujours autant de plaisir. Enfant des Landes, il a connu le temps où alouettes, bécasses et ortolans n’étaient pas des espèces protégées. Les photographies sont signées PATRICK BLANC, photographe culinaire ami et complice de l’auteur. Tous deux cosignent Ma cuisine paysanne du Sud-Ouest aux Editions Sud Ouest.
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